Xi’an, là où la Chine commence.
Treize dynasties y ont installé leur capitale, et la Route de la soie y entrait. C’est la ville où l’on comprend que la Chine n’a pas commencé à Pékin.
Les deux incontournables
L’armée de terre cuite, à 35 km : une demi-journée, départ à 8 h. Les remparts : 14 km, faisables à vélo en 1 h 30, avec une vue sur les toits gris de la vieille ville.
Le quartier musulman
Une rue de nourriture de 500 mètres, active jusqu’à 23 h, où vivent depuis le VIIe siècle les descendants de marchands perses. On y mange des roujiamo (sandwichs de viande effilochée) pour 12 ¥. La Grande Mosquée, cachée derrière une cour, est un chef-d’œuvre d’architecture chinoise islamique que personne ne visite.
Combien de jours
Deux jours suffisent pour l’essentiel. Trois si vous voulez le musée du Shaanxi — l’un des meilleurs de Chine, avec 370 000 pièces — et une excursion au mont Hua.
Deux jours, c’est suffisant
| Jour | Matin | Après-midi | Soirée |
|---|---|---|---|
| 1 | Armée de terre cuite (8 h) | Remparts à vélo (14 km) | Quartier musulman |
| 2 | Grande Mosquée | Musée du Shaanxi ou mont Hua | Spectacle d’eau (option) |
Ce qu’on mange ici
Xi’an est la capitale chinoise du blé : nouilles tirées à la main, pains farcis, yangrou paomo (agneau et pain émietté dans un bouillon). Ce sont des plats de rue, à 5 ou 10 €, et ils sont meilleurs que dans n’importe quel restaurant d’hôtel.